Hozzávalók (35 szelethez) A tésztához: 546.8 g finomliszt 13 g sütőpor 164 g porcukor 273.4 g vaj 3.2 db tojássárgája 1 db citrom leve A diós töltelékhez: 3.2 db tojásfehérje 1 csipet só 164 g porcukor 273.4 g darált dió 1 db citrom reszelt héja
Elkészítés
1. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és előkészítünk egy 30x35 cm-es tepsit.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Beletesszük a többi hozzávalót és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A kész tésztát hűvös helyen pihentetjük, míg elkészítjük a diós habot.
3. A tojások fehérjét a csipet sóval felverjük, mikor félig kész, hozzáadjuk a cukrot, és fényesre, keményre verjük. A dióhoz adjuk a citrom reszelt héját, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a cukros habbal.
4. A tésztát kettévesszük, az egyiket lisztezett deszkán kinyújtjuk és egy nagyobb, kb 30x35 cm-es tepsibe terítjük, eligazítjuk, a felesleges széleket levágjuk. A tésztát megkenjük sárgabaracklekvárral, erre simítjuk a diós habot.
5. A másik cipóból rudakat sodrunk, ezekből rácsot készítünk a diós hab tetejére. A rácsot tojással lekenjük. Előmelegített, 180 C fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük.
6. Ha kihűlt szeleteljük, tetejét porcukorral meghintjük és tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése